한국 전통의 디저트는 숭늉이 아니었을까? ㅋㅋ
디저트라는 건 늘 주변에 있었지만 그걸 상품화한 건 한국에선 이제 시작인 것 같다.

식사 후 분명 먹는 것들은 있어왔다.

식당에서 나눠주는 사탕부터 시작해서 레드망고나 베스킨라빈스의 아이스크림, 스타벅스나 커피빈 등의 테이크아웃 커피. 그외 편의점에서 사서 마시는 음료, 껌 등등이 있겠다.

하지만 그건 아이스크림이었고 커피였고 음료수였지 '디저트'라는 이름 아래 묶여지진 않았던 것 같다.

뭐 다시 생각해보면 그게 그거일 수도 있지만 디저트라는 영역이 머리속에 생기면 그 영역엔 뭔가 있어줘야할 것 같은 느낌이 든다는거다.

유럽엔 디저트 전문회사가 있나보다. Campina라고 한단다. 이 회사와 매일유업이 제휴해서 '프리미엄 디저트'라는 이름 아래 상품을 출시했다.


걍 보이엔 떠 먹는 요거트 라인에 속하는데 '디저트'라고 이야기한다. 요구르트와 과일의 맛을 살린 디저트 ‘데르뜨(D’ertte) 트위스떼’라고 이야기한다.

이 상품이 디저트 시장을 새롭게 만들어내는 데 성공할런지는 모르겠지만 성공한다면 아침대용식 전쟁이 났듯 디저트 시장도 전쟁이 날지도 모르겠다.

이런 거다. 두부, 스프, 죽 등은 그 자체로도 존재했지만 시대가 바뀌면서 '아침대용식'으로 스스로 형태를 바꾸어 모였다.

디저트 시장도 마찬가지겠다. 요거트, 음료수, 사탕 등등이 '디저트'라는 이름으로 모양을 바꾸어 모여들기 시작할지도 모르겠다는거다.

과일도 그 모습을 변형시켜 디저트 시장에 끼어들지도 모른다. 바나나 한개 소포장이 아침대용식이었다면 디저트는 여러과일을 조금씩 담아낸 컵과일(?) 같은 형태로 나올지도 모르잖는가. 지금도 있긴 있는 것 같지만. ^^


인식의 문제라고 생각하는데 그걸 잘 쪼개내어 자리잡는 게 어려운 일이라고 생각한다. 사실 시간이 지날 수록 새로운 영역은 계속 생기는 법이니까. 캔커피도 보라. 옛날엔 그냥 캔커피였지만 지금은 마끼야또, 원두커피 등등으로 계속 나뉘고 있지 않는가.