약 7-8년전의 일이다. 지금도 그렇지만 그 때도 여전히 떡볶이를 좋아해서 늘 길거리 떡볶이집을 자주 찾곤했다.
 
문제는 먹고 싶은 것은 많은 데 위의 크기가 그닥 크지 않아(믿을까? ^^) 조금조금씩 먹고싶었다는거다. 요즘이야 김떡순(김밥, 떡볶이, 순대 or 김치전, 떡볶이, 순대볶음)이나 계떡순(계란말이 김밥, 떡볶이, 순대)해서 3,000원하지만 이상하게 이런 현상은 종로에서 주로 보인다.

동네에서는 잘 보이지 않는다. 소포장으로 인기를 끈다는 건 '컵볶이'정도. 소포장이면서 테이크아웃이니 선호할만한 상품이다.

어쨌든 그 당시 떡볶이를 반만 주면 안되냐고 했더니 아줌마 버럭 화를 내신다.

인건비도 안 나와! 궁시렁궁시렁

-.-;; 찔끔해서 그냥 1인분 시켜먹고 남기고 왔다. 지금도 그렇지만 1인분을 1천원으로 책정했으면 이런저런 마찰이 없을 것 같다. 정말 인건비도 안 나올만큼 바쁠 수도 있지만 오히려 매출은 늘어날 수 있다고 생각한다.

나만해도 떡볶이, 김밥, 순대를 각각 1,000원씩해서 3,000원에 먹을 수 있다면 그걸 택하겠다. 메뉴가 더 다양하다면 환상이다. 계란, 만두, 각종튀김, 오뎅, 꼬치 등등.

대형마트에 갔더니 소포장을 해도 묶어서 판매하던 것이 많이 없어졌다. 물론 대용량을 원하는 사람도 있으니 그것도 살아있지만. 당면만해도 소량씩 개별포장한 걸 여러개 묶어 팔았는데 오늘 가니 하나에 1,000원에 팔더라.

당면이 너무 많아 당면으로 떡볶이를 만들어먹는 것을 포기하고 라면을 사는 사람들이 소포장 하나씩 파는 당면을 발견하면 라면을 당면대용으로 구입하는 일은 줄어들지 않을까? 그래서 결과적으로 매출이 늘어날 수도 있다는 생각이다.

그와 더불어 생각한 것은 샐러드용 드레싱(1회용이 있음)처럼 쨈도 소포장해서 판매했으면 좋겠다는거였다. 어쩌다 쨈 발라 먹고 싶어 쨈을 사면 1년 내내 냉장고에서 벗어나질 못한다. ㅋㅋㅋ 그러니 1회용으로 판매하면 좋지 않을까? 물론 소포장이 있긴 있었지만 그래도 1회용보다 크더라.

포장에 관심이 별로 없었는데, 최근 1-2년동안 포장이 정말 중요하다는 생각을 하게되었다. 디자인 문제도 그렇지만 얼만큼을 포장할 것인가도 중요하겠다. 이건 누가 이 상품을 살지를 정확하게 파악하고 있어야 가능한 문제일 것이다.

쉬운 게 없다 정말이지... 공부 열심히 하자...!