이 글은 2007/07/22 12:40에 먹는 언니가 쓴 글입니다.
글 쓴 날짜가 오래됐을 경우 정보가 달라졌을 수도 있습니다. ^^

어제 이마트를 갔다가 눈에 띄는 게 있어서 사와봤다.

매운 것을 무척 좋아하는 나로써는 시식해 볼 만한 제품이었다. 이름하여 '김치매운탕면'.

잠시 나의 매운맛 즐기기에 대해 이야기하자면,

나는 슈퍼에서 판매하는 고추장돼지불고기에 청양고추를 썰어넣고 잘 익은 김치를 넣고 볶아 먹으면서 생 청양고추를 곁들여 먹는 사람이다.

독하게 매운 것은 나도 뚜껑열리지만 이 정도라면 얼얼함의 쾌감을 즐기면서 밥 한공기를 뚝딱 먹어치울 수 있다.

그래서 어제 사온 김치매운탕면을 아침에 먹었다. 살짝 기대를 하고 했다. 대기업이 아닌 '칠갑농산'이라는 곳에서 만들었기에 뭔가 독특한 맛이 나리라고 생각했다.


면이 국수인데 '동결건조'라고 쓰여있다. 대충 감은 왔지만 정확한 뜻을 알기위해 '동결건조'의 뜻을 찾아보았다. 그랬더니 '냉동건조'와 같은 말이라고 나온다. 동결건조보다는 냉동건조라는 말이 소비자에게 더 먹힐 것 같다는 생각이 들었다.

어쨌거나 그 뜻은 [진공 상태에서 수분이 있는 세포를 급히 얼린 후에, 얼음을 승화시켜 건조하는 방법.]이라고 한다. 그 '동결건조'시킨 면의 모습은 아래와 같다. 만지면 부스러기가 떨어진다. 그러므로 조심조심 컵에 넣어야한다.


냉온수기의 뜨거운 물을 붓고 대략 3-4분있다 먹어보니 면이 덜 익은 것 같았다. 겉 용기에 100℃ 물을 넣으라고 쓰여있는데 물의 온도가 낮아서 그런가싶기도 하다. 냉온수기의 뜨거운 물을 넣을 땐 1분정도 더 있다가 먹는 것이 좋을 것 같다.


겉 용기에는 스프 등이 밑에 가라앉아 있을 수 있으니 먹기 전에 잘 저어 먹으라고 나와있으나 내 입맛에는 싱거운 편이었다. 선까지 물을 넣었으나 조금 덜 넣는 것이 좋겠다. 그래서 김치를 더 넣어서 먹었다.


전체적인 맛은 '싱겁다'라는 표현이 맞을 것 같다. 뭔가 이것만의 장점을 살려줄 만한 맛은 못 느끼겠다. 즉 이 라면의 포인트는 '동결건조시킨 면'에 있으며 제품명에서처럼 '매운맛'을 살려야했는데 면은 나름 독특했으나 매운맛을 살리는데는 오히려 도움을 못 주지 않았을까싶다.

쌀가루와 밀가루로 면을 만들었다지만 약간의 밀가루 냄새가 나는 것 같았는데 이 부분이 매운맛과는 좀 안 어울렸다고나 할까? 그러니까 면을 살리려거든 매운맛을 포기해야하고 매운맛을 살리려면 면을 포기해야하지 않을까싶다. (물론, 기술력이 된다면 둘 다 훌륭하게 살릴 수도 있겠지만. ^^)

홈페이지를 둘러보니 면과 떡이 주요 생산품인 것 같다. 그렇다면 면은 그대로 살리는 것이 좋을 것 같고 맛에 있어서도 매운맛보다는 면을 잘 살려주는 맛을 선택하는 게 어떨까싶다. 나처럼 매운맛에 환장하는 애들에겐 마이너스 효과가 일어난다.

약간의 동영상을 찍어봤다. 면발을 동영상으로 확인하시라구. 매운맛 강도는 0.5정도.