글 쓴 날짜가 오래됐을 경우 정보가 달라졌을 수도 있습니다. ^^
 |
격식 파괴 요리책 한 그릇 더! 6 우오츠카 지노스케 지음, 오타니 지로 그림/대원씨아이(만화) |
콩 발아시켜 잡아먹기 연재를 시작했습니다. 참고하세용~ ( 업데이트 : 070211)
언젠가는 마당있는 집을 사서 텃밭을 가꿔보리라는 꿈을 가지고 있는 먹는 언니입니다. 어느 날 가족모임이 있어서 돼지갈비를 뜯으면서 이런저런 이야기를 하는데 아빠랑 제 꿈이 똑같은겁니다. 제가 생긴거서부터 식성, 성격 등이 아빠와 붕어빵이거덩요. ^^;; 근데 꿈까지 같을 줄이야.
그래서, 아빠가 그 꿈을 이루면 제게 물려달라고했져. ㅋㅋㅋㅋ 50대쯤되면 텃밭가꾸면서 술도 담가서 친구들을 불러 파티같은 거 열고싶어요. 저렴한 회비에 숙식해결. ^^
어쨌든, <한 그릇 더> 6권에는 콩나물이야기가 나와요. 텃밭이 없어도 키워서 먹을 수 있는 콩나물. 잊어버릴까봐 메모를 해둡니다.
1. 녹두, 대두 등의 콩을 햇빛이 통하지 않는 용기에 서로 겹치지 않게 깐다.
2. 듬뿍 물을 넣은 후 뚜껑을 덮고 하룻밤 놓아둔다.
3. 다음날, 반드시 물을 버리고 콩과 용기를 깨끗이 씻는다. → 이 작업은 매일!
4. 씻은 용기에 씻은 콩을 넣고 절반정도 잠기게 물을 넣는다.
5. 뚜껑을 덮고 방에서 가장 따뜻한 곳에 놓아둔다.
6. 일주일정도 지나면 싹이 난다.
2. 듬뿍 물을 넣은 후 뚜껑을 덮고 하룻밤 놓아둔다.
3. 다음날, 반드시 물을 버리고 콩과 용기를 깨끗이 씻는다. → 이 작업은 매일!
4. 씻은 용기에 씻은 콩을 넣고 절반정도 잠기게 물을 넣는다.
5. 뚜껑을 덮고 방에서 가장 따뜻한 곳에 놓아둔다.
6. 일주일정도 지나면 싹이 난다.
간단한 콩나물 요리
1. 일주일정도 키운 콩나물을 기름에 볶는다.
2. 소금으로 간을 맞춰서 완성.
2. 소금으로 간을 맞춰서 완성.
상식
콩 단계에서는 비타민이 없지만 발아하면 비타민이 풍부해진다. 따라서 발아한 콩나물을 먹으면 좋다.
갑자기 전에 이벤트를 열어 곱슬최씨님께 드린 수중음악으로 싹틔웠다는 발아현미가 생각나네요. 그것도 좋을 것 같은 느낌이... 집에 한봉지 있는데 4시간이상 냉장고에서 불렸다 밥을 지어야한다고해서 아직 못 해먹었네요. -.-;; 이노무 게으름을...
텃밭은 가꿀 형편이 안되지만 이정도쯤은 해볼만 하네요. 제 방에서 키워봐야겠습니다. 키워서 잡아먹어야지요. ㅋㅋㅋ
'FOOD' 카테고리의 다른 글
| 한 그릇 더(11/완) : 운명공동체 (6) | 2007/02/04 |
|---|---|
| 초간단 꼬막찜 (8) | 2007/02/04 |
| 한 그릇 더(6) : 콩나물 키우기와 요리법 (0) | 2007/02/03 |
| 한 그릇 더(5) : 만화 요리레시피 전문블로거가 생긴다면... (0) | 2007/02/03 |
| 천하일미 돈부리(8/완) : 누군가를 위한 음식 (0) | 2007/02/02 |
| 코카콜라, 펩시겨냥한 발걸음 (10) | 2007/02/02 |
TAG
댓글을 달아 주세요