TV를 보다보니 고등어 양식에 성공한 이야기가 나오고 있었다. 호르몬 처리를 해서 알을 낳게해서리 양식에 성공했다는 것 같은데... 뭐 정확한 건 모르겠지만 어쨌든 양식에 성공했다는거다. 

고등어는 성질이 급해서 금방 죽는다고 한다. 그래서 산지에 가야만 신선한 고등어회를  맛볼 수 있다는 소리를 들었다. 그래서 나도 꼭 고등어회를 먹고 싶다는 욕망에 불타올랐었다.

고등어회와 더불어 꼭 먹어보고 싶은 것이 바로 멸치회이다. 멸치는 볶아먹으면 내 입맛이 영 아닌데 회쳐먹으면 혹시 맞을지도 모른다는 생각이 들어서...

어쨌든... 활어의 상태로 고등어를 확보할 수 있으니 이제 고등어회도 광어나 우럭회처럼 어디서나 먹을 수 있을지도 모른다는 생각이 들었다.

근데 양식을 하는데 있어 호르몬처리를 해서 알을 낳게 한다든가 성장속도도 빠르다고 하는데 뭘 먹였는지도 궁금하고... 내가 99% 모르는 사실인지라 잘못 알고 있을지도 모르지만 하여간 회를 좋아하는 평범한 시민으로 생각되는 건... 양식이 다 그렇긴하지만 좀 거시기하다는거다.

요즘 한참 보고 있는 만화책 <맛의 달인>의 영향도 크다. 거기는 양식은 쳐주지도 않고 꼭 음식대결을 하면 산지로 가서 가장 좋은 놈을 직접 잡거나 공수받아서 요리하더라. -.-;

갑자기 고등어 자반구이가 먹고싶네. 한참을 못 먹긴했다. 아... 고딩어~ -.-;;